IDARED
ozimnice polna shramba

ROJSTVO SORTE

Idared je sorta jabolk, ki je nastala v ameriški zvezni državi Idaho. V pridelavo so jo prvič uvedli leta 1942 in je uvrščena med glavne sorte slovenskega sadnega izbora.

LASTNOSTI in IZGLED

Idared dozori v začetku oktobra, sadeži zdržijo do februarja ali marca oziroma dlje ob primerni vlažnosti v skladiščnih prostorih. V prostoru, kjer je temperatura od 3 do 4 stopinje Celzija, jabolka ohranimo do aprila ali maja, v kontrolirani atmosferi do konca junija. Plodovi so srednje debeli do debeli, koža je gladka, prekrita z rahlo voščeno prevleko. Imajo zelenkastorumeno osnovno barvo, ki je pokrita s svetlo, na določenih delih pa s temnordečo barvo. Idared je trpežna sorta, prijetnega kiselkastega okusa.

V NAŠEM SADOVNJAKU

Jabolka razvijejo edinstveno aromo, kar se še posebej odraža pri sorti Idared. Poleg tega, da je čudovita za uživanje presna, je nepogrešljiva tudi za kompote, čežane, pite, zavitke ter tudi za pripravo zahtevnejših gurmanskih jedi.

VIR

– Sorte jabolk / Mojca Viršček Marn, Matej Stopar; Ljubljana : Kmečki glas, 1998